Consomé de Pollo "La Santa María"
🛒 Ingredientes
- 5 muslos
- 5 piernas
- 3 alitas
- 4½ L de agua
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 5 dientes de ajo
- Consomé de Pollo "La Santa María" al gusto
- 5 ramas de cilantro
- 3 ramas de hierbabuena
- 2 chayotes
- 1 elote
- 2 zanahorias
- 1 calabaza italiana
Proceso de preparación
Lava el pollo con agua fría. En una olla grande, pon el agua a calentar a fuego alto. Una vez hirviendo, agrega el pollo, la cebolla, los dientes de ajo y las ramas de apio.
Agrega el Consomé de Pollo "La Santa María" al gusto. Conforme el caldo empiece a soltar espuma, retírala con una cuchara para obtener un caldo limpio y transparente.
Una vez que tome hervor fuerte, agrega el chayote, el elote y las zanahorias. Incorpora el cilantro y la hierbabuena. Deja hervir por 20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Por último, agrega la calabaza y deja cocinar 5 minutos más. Apaga el fuego y deja reposar un momento para que la calabaza termine de cocerse con el calor residual. Sirve caliente y disfruta.
"Hemos probado esta receta por años y a todos nuestros comensales les encanta."— Antonio Corona
